אם תרצו להוסיף קצת צבע ועניין לארוחה, נסו את המתכון החדש שלנו לניוקי סלק, מנה משביעה, עשירה ורב גונית.
3 מנות | קל להכנה
המרכיבים
- קופסת ניוקי סלק - טריים או מופשרים
- 100 גרם גבינת גורגונזולה, רוקפור או כל גבינה כחולה אחרת
- סלק אחד מבושל - חתוך לקוביות קטנות
ניתן להשתמש גם בסלק מוכן בוואקום - זה מקצר את התהליך ועושה עבודה נהדרת - 100 גרם אגוזי מלך
- 50 גרם חמאה
- שמן זית
- מלח
אופן ההכנה
- שימו לב - אין צורך לבשל את הניוקי!
- חממו מחבת גדולה עם כף שמן על אש בינונית. הניחו במחבת את אגוזי המלך וטלטלו את המחבת עד לקבלת לחי זהובה. הוציאו את אגוזי המלך מהמחבת לקערית והניחו בצד.
- חממו במחבת חצי מכמות החמאה ושתי כפות שמן זית. הוסיפו למחבת את קוביות הסלק וטגנו יחד עוד כשתי דקות. הוציאו מהמחבת את הסלק לקערית והניחו בצד.
- הוסיפו למחבת את יתרת החמאה ושלוש כפות שמן זית והגבירו את האש ללהבה גדולה. הוסיפו למחבת את הניוקי, ומעט מלח. חשוב לשמור על שכבה אחת לא צפופה במחבת (אם המחבת לא גדולה מספיק אפשר לטגן בפעמיים). טלטלו את המחבת מעל האש עד שהניוקי טיפה מתנפחים ומשחימים.
- הוסיפו לניוקי את קוביות הסלק המטוגנות.
- העבירו לקערת הגשה, פוררו מעל את הגבינה כחולה ופזרו מעל את אגוזי המלך.