רביולי במילוי בטטה טריה עם רוטב מלטף של שמנת מתוקה, קוביות בטטה כתומה וכרישה ריחנית. מתכון פשוט להכנה וטעים טעים.
3 מנות | קל להכנה
המרכיבים
- חבילת רביולי בטטה
- מיכל שמנת מתוקה לבישול
- בטטה אחת בינונית חתוכה לקוביות קטנות (כ-1/2 ס"מ)
- חצי כרישה חתוכה לפרוסות
- 50 גרם גבינת פרמז'ן או קשקבל מגוררת
- רבע צרור עירית - קצוץ
- חצי כפית מלח
- מעט פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
- רבע כוס ממי הבישול של הרביולי
אופן ההכנה
- טגנו את קוביות הבטטה בשמן הזית על להבה בינונית (בסיר או מחבת עמוקה), עד שהבטטות רכות ושחומות. מומלץ לכסות את הסיר במכסה, ולפתוח מדי פעם לערבוב קל.
- הוסיפו את טבעות הכרישה ומטגנים יחד במשך כדקה.
- הוסיפו את השמנת המתוקה והמים והביאו לרתיחה.
- הוסיפו רבע כפית מלח, מעט פלפל שחור ואת הגבינה המגוררת.
- ערבבו ומכבים את האש.
- בשלו את הרביולי במים רותחים עם כפית מלח במשך 5-6 דקות. סננו והעבירו אל הרוטב. בשלו יחד עוד כדקה.
- פזרו מעל הרביולי את העירית הקצוצה והגישו.