סלט פסטה עם עוף, בטטות ושרי צלויות

סלט פסטה עם עוף, בטטות ושרי צלויות
סלט פסטה עם עוף, בטטות ושרי צלויות (צילום: ירון ברנר)



מתכון לסלט פסטה עם חזה עוף צלוי, בטטות ועגבניות שרי בתנור, בצל ירוק עוקצני ומרענן, ברוטב ויניגרט חרדל ודבש. לסלט זה בחרנו בפסטה מסוג לזנייטה - פסטה קצרה וגלית, שקיבלה את שמה בשל הדמיון לקצוות הלזניה, שהופכים גליים לאחר האפיה בתנור.

3 מנות | קל להכנה

המרכיבים

  • חבילת לזנייטה או פסטה קצרה אחרת
  • חזה עוף ("שניצל" אחד) פרוס לפרוסות
  • בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות
  • 1/2 סלסלת עגבניות שרי
  • 4 ענפי תימין
  • 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים
  • חרדל גרגירים
  • דבש
  • מלח
  • פלפל שחור
  • שמן זית
  • לרוטב:
  • 3 כפות דבש
  • כף חרדל גרגירים
  • 1/4 כוס מיץ לימון
  • פלפל שחור
  • 1/2 כוס שמן זית
  • שן שום כתושה
  • כפית מלח

אופן ההכנה

  1. העגבניות והבטטות: חממו תנור ל-220 מעלות. בקערה ערבבו את קוביות הבטטה, העגבניות, ענפי התימין, 3 כפות שמן זית, מעט מלח ופלפל. שטחו בתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בתנור במשך שעה עד שהבטטות רכות ומושחמות.
  2. העוף: ערבבו 2 כפיות דבש עם כפית חרדל ומרחו בהן את פרוסות העוף. חממו היטב מחבת ובה 3 כפות שמן זית, הוסיפו את העוף וצלו היטב משני הצדדים עד להשחמה.
  3. הרוטב: ערבבו יחד את כל רכיבי הרוטב.
  4. בשלו את הפסטה על פי ההוראות.
  5. ערבבו את הפסטה עם הבטטות, העגבניות, בצל ירוק והרוטב. הוסיפו מעל את העוף והגישו.

מתכון זה פורסם ב-ynet אוכל.

בחזרה למתכונים